Forskning om antiinflammatorisk kost – så påverkas din hälsa på djupet

Antiinflammatorisk kost kan minska kronisk inflammation, förbättra tarmhälsan och stödja hormonell balans. Här summerar vi den senaste forskningen från Harvard och NCBI – och hur du kan använda GLP-1 tillsammans med kosten.

FORSKNING OM ANTIINFLAMMATORISK KOST

KÄLLA: HARVARD

T.H. CHAN SCHOOL OF PUBLIC HEALTH

Martin Eriksson, Registered Specialist Nurse in Psychiatric Care, MSc in Psychiatric Nursing

2025-06-30

VAD ÄR ANTIINFLAMMATORISK KOST?

En antiinflammatorisk kost marknadsförs som ett botemedel för att bekämpa inflammation i kroppen. Inflammation är faktiskt en hälsosam respons från vårt immunsystem när främmande inkräktare som bakterier, virus eller allergener kommer in i kroppen, eller när en skada inträffar.

Inflammation blir skadlig när den är långvarig och börjar skada friska celler, vilket skapar ett pro-inflammatoriskt tillstånd. En ohälsosam livsstil med brist på motion, hög stress och kaloririka dieter kan utlösa kroniska låga nivåer av inflammation i hela kroppen, kallad metaflammation.

ANTIINFLAMMATORISKA

LIVSMEDEL (REKOMMENDERADE):

· Frukter - alla typer

· Grönsaker - alla typer

· Fullkorn med hög fiber - minimalt raffinerade

· Baljväxter - bönor, linser, ärtor

· Enkelomättade fetter - avokado, olivolja, nötter, nötsmör, frön

· Fleromättade omega-3-fetter - valnötter, linfrön, chiafrön, och fisk som lax, sill, sardiner, makrill

· Te - alla typer

· Kaffe

· Mörk choklad - minst 70% kakaoinnehåll

· Örter och kryddor - gurkmeja, ingefära

· Måttliga mängder alkohol - vin, öl

INFLAMMATORISKA

LIVSMEDEL ATT BEGRÄNSA:

· Sötade drycker - läsk, juicer, isté

· Överskott av raffinerade kolhydrater - vitt bröd, pasta, ris

· Friterad mat

· Processade fettrika kött - bacon, korv, varmkorv

· Mättade fetter - full-fet mejeri från grädde och smör, partiellt härdade oljor, fettiga kött- och fågeldelar

· Överskott av alkohol

HUR DET FUNGERAR:

En antiinflammatorisk kost följer inte strikta regler om kalorier eller portionsstorlekar. Den föreslår en mängd olika antiinflammatoriska livsmedel att äta dagligen, snarare än att fokusera på att äta ett eller två specifika livsmedel eller näringsämnen.

Dessa livsmedel t illhandahåller växtchemikalier (fytokemikalier), antioxidanter och fiber som förhindrar cellulär stress, hämmar inflammatoriska signaler orsakade av immunsystemet, främjar hälsosam tarmflora och saktar ner matsmältningen för att förhindra toppar i blodglukos.

FORSKNING

HITTILLS:

Mest tillgänglig forskning fokuserar på livsmedel och kostmönster som är associerade med metaflammation. Metaflammation är särskilt associerad med västerländska kostmönster som är höga i processade kött, mättat fett, raffinerat socker, salt och vitt mjöl samtidigt som de är låga i fiber, näringsämnen och fytokemikalier.

ANDRA FAKTORER

FÖR ATT KONTROLLERA INFLAMMATION:

· Regelbunden träning

· Stresshantering

· Tillräcklig sömn

GLP-1-RECEPTORAGONISTER

OCH ANTIINFLAMMATORISKA EFFEKTER

KÄLLA: NCBI -

ANTI-INFLAMMATORY ROLE OF GLUCAGON-LIKE PEPTIDE 1 RECEPTOR AGONISTS

GLP-1-receptoragonister (som semaglutid/Ozempic) har framstående antiinflammatoriska egenskaper:

Antiinflammatoriska mekanismer:

· Reglerar immunsystemets signalvägar

· Förhindrar produktion av inflammatoriska cytokiner som TNF-α och IL-6

· Aktiverar AMPK-vägen som hjälper till att undertrycka inflammation

· Minskar aktiveringen av NF-κB, en viktig inflammationskontrollant

· Minskar oxidativ stress

Kliniska effekter:

· Minskar hs-CRP (high-sensitivity C-reactive protein), en markör för systemisk inflammation

· Förbättrar ledskador vid reumatoid artrit i djurstudier

· Visar lovande resultat vid inflammatoriska tarmsjukdomar

· Kan ha neuroprotektiva effekter

KOSTRÅD FÖR

OZEMPIC/SEMAGLUTID-PATIENTER

KÄLLA: HEALTHLINE - FOOD LIST WHEN TAKING SEMAGLUTIDE

Rekommenderade livsmedel:

För fördröjd magtömning och

GI-hälsa:

· Prebiotiska fibrer och resistenta stärkelser:

· Kokta och kylda fullkorn och potatis

· Baljväxter (bönor, linser, ärtor)

· Kiwifrukt

· Mindre mogna bananer

· Underkokt havre (som overnight oats)

För blodsockerreglering

(lågt glykemiskt index):

· Icke-stärkelsehaltiga grönsaker (spenat, grönkål, gurka)

· Fullkorn (brunt ris, quinoa, korn)

· Baljväxter (bönor, linser, kikärtor)

· Magert protein

· Avokado

· Bär

För aptitundertryckning:

· Magert protein i varje måltid (kyckling, fisk)

· Växtbaserat protein (soja, linser, quinoa)

· Rekommendation: 1,2-1,5 gram protein per kg kroppsvikt

Vid illamående:

· Milda, fettsnåla livsmedel (kex, rostat bröd, ris)

· Livsmedel med vatten (soppa, gelatin)

Livsmedel att undvika:

· Friterad mat eller mat med högt innehåll av mättat/transfett

· Stark mat

· Fettiga proteinkällor

· Bakverk, godis och glass

· Drycker med tillsatt socker (läsk, juice, energidrycker)

· Sura, kryddiga eller fettiga livsmedel (kan förvärra halsbränna)

Dokument skrivet av. Martin Eriksson, Registered Specialist Nurse in Psychiatric Care, MSc in Psychiatric Nursing

martin@nordicvitalityclinic.se